新华财经北京1月21日电（记者丁雅雯）“中国餐饮业在品牌化、体系化、数字化建设方面已经成长起来，具备一定的规模优势，在走向国际市场方面，具备了一定的竞争力。”连锁餐饮企业快乐小羊副总裁杨鸥说。

记者了解到，近几年，包括快乐小羊、海底捞、霸王茶姬、茶百道、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、库迪咖啡、沪上阿姨在内的餐饮企业加速“出海”步伐。

杨鸥说，快乐小羊在全球10多个国家，有100余家连锁火锅餐厅。“其中，在美国有近40家门店，在加拿大有10余家门店；在欧洲、东南亚有10余家门店。公司计划未来在海外还要再新开100家门店。”

餐饮连锁企业海底捞全球扩张步伐也加快。数据显示，截至2024年9月30日，特海国际在四大洲的13个国家拥有121家自营海底捞餐厅，其中包括新加坡、马来西亚、泰国等。

茶饮连锁企业也纷纷加速“出海”。据茶百道相关负责人介绍，自2024年1月在韩国成立首家海外店以来，截至目前，茶百道在韩国、泰国、澳大利亚、马来西亚等国家已陆续开出了13家门店。

霸王茶姬相关负责人介绍，自2019年马来西亚首店开业以来，霸王茶姬“出海”速度加快。目前，霸王茶姬在马来西亚门店总数已突破130家，东南亚市场是未来五年内最重要的计划。

蜜雪冰城招股书显示，自2018年越南河内首店成立以来，蜜雪冰城持续加速海外市场版图开拓，门店网络覆盖海外11个国家。截至2024年9月30日，蜜雪冰城在中国内地以外的门店数量达4800家。“基于对消费者需求的深度洞察、长期的品牌运营经验、高效的供应链体系、强大的研发生产能力以及成熟的加盟商管理模式，蜜雪冰城正在规模化地将运营区域从中国拓展到全球市场。”蜜雪冰城相关负责人说。

业内人士指出，餐饮企业“出海”对供应链管理能力提出较高要求。“中国茶饮企业‘出海’具备明显的供应链优势。茶百道在中国拥有22个仓配中心和17个运营管理中心，可以快速响应全球门店的需求。在原材料采购方面，茶百道选择了‘跨境＋本地’的策略，鲜奶和鲜果当地采购，包材、冷冻类以及核心原材料则依靠跨境运输。依托中国8000多家门店的规模采购，茶百道在海外拥有本土品牌没有的成本优势。”茶百道相关负责人表示。

《中国餐饮出海发展报告2024》指出，为了寻找更广阔的发展空间，2023年开始，众多连锁品牌加快出海步伐。截至目前，海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元。近年来，供应链端诸如食材供应企业、调味料企业、预制菜企业、冷链物流企业、外卖平台等也在积极地拓展海外业务，为我国的餐饮品牌在海外发展提供助力。

“茶饮企业‘出海’也推动了东方茶文化的输出。”霸王茶姬相关负责人说，巴黎奥运会期间，霸王茶姬在巴黎举行了线下活动。在现场，不仅可以品尝到现场制作的中国茶饮，还可以通过投壶、蹴鞠、学唱中国歌曲《茉莉花》等环节更深入地了解中国文化。