日前,从大足县渗铝厂下岗的陈德明拟投资800万元建的“高硬度不锈钢菜刀生产创新基地”项目正式立项｡这一项目建成后,将挑战用传统工艺创出的名牌刀具｡ 龙水小五金有着1200多年的历史,是全国闻名的五金之乡,素有“北有王麻子(剪刀)､南有张小泉(小刀)､西有大足五金”之说｡龙水小五金是大足县的一项支柱产业｡ 可在近些年来,小五金市场出现了“后来者居上”的局面,浙江永康､广东阳江等地虽从大足龙水学技起家,由于其不断采用先进的技术,其产品的市场占有率和知名度已压过龙水五金｡并开始争夺大足五金市场｡仅大足五金市场内的不锈钢刀具系列,广东､浙江的外来产品就占据了市场的70%,工具类产品基本上都由湖南､湖北的产品占据｡ 1999年,陈德明从县渗铝厂下岗,2000年,他创办民贵刀具有限公司,进入小五金生产行业｡他一进刀具生产行业,就引进先进设备,采用新工艺进行生产,走一条与龙水五金传统工艺不同的路｡ 从2年前开始,陈德明通过从上海引进新型材料,从成都一航天工程师处引进淬火技术,经过1年多的研制,成功地开发出了达到国外名牌刀具产品硬度HRC为58至61度的高质量不锈钢刀具,领先国内同行产品｡这一高质量产品的成功,提升了龙水刀具的价值和效益｡传统工艺生产的不锈钢菜刀每把的售价在20元左右,陈德明开发出的这种不锈钢菜刀售价每把150元｡ 陈德明多方筹资建的“高硬度不锈钢菜刀生产创新基地”,将融“刀､剪､园林工具和新型材料开发”为一体,将带动龙水小五金的上档升级｡（重庆日报）