一季度表现不好，但可看到新机会

　　据奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年一季度，中国传统厨电（烟、灶、消）96.2亿元，同比下滑7.0%。其中油烟机54.1亿元，同比下滑6.6%，燃气灶33.8亿元，同比下滑4.6%，消毒柜8.2亿元，同比下滑17.6%。

　　油烟机

　　1、一季度规模下滑严重，二季度成为全年的关键

　　单从节奏上来看，2021年一季度基数处于高位。据奥维云网（AVC）周度监测数据显示，油烟机线上市场一季度销售节奏从2019年的18.4%到2021年的19.8%，增长1.4%，线下市场从2019年的22.6%到2021年的23.6%，增长1.0%。当然，一季度油烟机销售未达预期同样受疫情、成本、物流等多方因素的影响。

　　一季度很难，二季度也难，二季度同样面临高基数的因素，但相对压力会减弱。据奥维云网（AVC）周度监测数据显示，油烟机线上市场二季度销售节奏从2019年的27.6%到2021年的28.2%，增长0.6%，线下市场从2019年的27.7%到2021年的28.2%，增长0.5%。一季度线上市场零售额同比增长7.5%，二季度有望实现更大增长。对于线下市场，更多取决于五一、618的整体表现，而618应该比五一更值得重视。如果疫情得以缓解，二季度有可能迎来小规模的区域爆发。

　　2、透过细分市场仍可看到不一样的增长机会

　　顶侧双吸、跨界从小众细分市场逐步被更多消费者接受。据奥维云网（AVC）监测数据显示，油烟机线上市场顶侧双吸、跨界2022年一季度零售额结构占比分别为8%、5%，同比分别增长6%、1%，线下市场零售额结构占比分别为7%、14%，同比分别增长2%、5%。无论是线上还是线下，均在不断稀释并抢夺近吸式、T型的需求。

　　不同区域视角下的款式偏好巨大。油烟机品类目前已经高度成熟，除了产品本身之外，更需要进一步强化精细化管理，以实现高效运营。据奥维云网（AVC）线下监测数据显示，跨界、顶侧双吸、超薄低吸三种款式依然实现了同比增长。而在不同区域增长幅度的差异较大，比如跨界款式，在 区域整体的比例远高于全国平均水平。虽然用燃气灶销量-油烟机销量并不能代表燃气灶存量市场的容量，但是燃气灶销量/油烟机销量可以正向反应存量市场的相对大小。如果大家感兴趣可以咨询我们一同进行探讨，我们也希望未来的《中国厨热市场区域作战地图》可以为大家带来更多帮助。

　　3、燃气灶品类的新机会在哪里？

　　改变油烟机在厨电品类，甚至厨房家电的主导地位，向更高端发展。烟灶搭配是需求导向，烟机和灶具也都是刚需产品，但是大家对燃气灶的关注度远不及油烟机。夸张一点的讲，这就好比传统观念中，大哥不结婚，二弟有对象也不能成，显然这是不符合时代的行为。如果说油烟机的好坏涉及健康问题，那燃气灶的好坏可能干系到安全问题。论需求而言，燃气灶才是厨电市场的最大品类。目前已经有企业在不断强化燃气灶的独立心智，我们也相信随着更多企业的重视，燃气灶会从技术层面取得更大突破，进一步加速高端市场的发展。

　　围绕绿色家电进行新一轮升级。在我们上一篇文章《八大视角解读2022年一季度中国厨热市场》中已经提到过了，碳中和是国家规划，也是家电市场，更是厨电市场的巨大机会。就燃气灶而言，高热效率产品是不错的选择，同样也是支撑产业升级向高端发展的长期战略。

　　消毒柜

　　1、洗碗机的冲击是一方面，产业升级没跟上是另一方面

　　与油烟机的配比出现大幅下滑，零售额配比好于零售量配比。从需求端来看，消毒柜虽然是传统厨电老三件套之一，但也只是改善型产品。如果没有洗碗机的快速渗透，或许消毒柜的下滑会与油烟机保持相当水平。换句话说，消毒柜之所以下滑，是没做好与洗碗机品类的区隔，没有及时放大品类的专业、存储等属性，而这只是其一。更重要的是消毒柜没有做好及时的产业升级，这是其二。以奥维云网（AVC）推总数据来看，消毒柜与油烟机的零售量配比关系要远远高于零售额的配比，一季度线上市场差异15.2%，线下市场差异7.0%。如果往前推移几年，其实这一差距是很小的。

　　2、产业升级是消毒柜发展的必然之路，也已经加速拉开序幕

　　需求萎缩的背景下，要靠结构的改善保证规模。据奥维云网（AVC）监测数据显示，2022年一季度线上市场1000元及以上价位段产品零售额结构占比同比增长10.5%，线下市场2500元及以上价位段产品零售额结构占比同比增长5.6%。至少目前而言，消毒柜品类的需求量要远远高于新兴品类洗、嵌、集，仍值得重视。

　　3、消毒柜的机会又在哪里？

　　守正：放大品类特有的专业、存储属性。二星级消毒、存储碗篮等是目前消毒柜与洗碗机的主要区隔，企业应该放大这些核心特征，做好品类之间的区隔与内卷。

　　出奇：从改善型向品质型成长。从改善型到品质型其实就是高端化的重要思路，基于消毒领域的细分市场很多，高端餐吧路线是一个很典型的例子。消毒柜的产品研发思路很大程度上可以参考冷柜，从单温柜到双温柜、立式冷冻柜、酒柜，还有近期的“茶博士”，-12℃专业储茶冷柜。类比来看，其实消毒柜在产品端的研发还有很多空间可以去挖掘。