2022年前三季度的厨热市场，在经济触底的宏观环境下，面临房地产下滑、疫情反复爆发等外部压力，可谓直面“寒冬”。奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年1-9月，厨电市场（油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、嵌入式、集成灶）全渠道零售额669亿元，同比下滑3.7%，热水器（电热、燃热）市场全渠道零售额329亿元，同比下滑13.0%。

　　在压力之下，认清宏观环境的变量，守住行业的基本容量，成为厨热企业共渡寒冬的希望。基于此，我们将完全解构厨热市场当前的八大“量”点，助力企业把握不断变化的用户流量，在有限的容量里寻找更多的增量，同时锚定并激活庞大的存量市场，以提升经营质量为基准抢夺销量，激发企业甚至是整个厨热行业的潜在能量。

　　认清-变量：不确定性中看未来发展

　　从宏观视角看三季度的厨热市场，仿佛存在诸多“变量”：消费者信心不足导致的市场需求严重疲软，房屋住宅的销售竣工同步下滑严重抑制了厨热市场的新增需求，疫情的爆发又对具有强安装属性的厨热市场造成了可见的不利。

　　看好-容量：基本盘存在机会就存在

　　在宏观因素的压力之下，家电整体市场明显下滑，而厨热市场从前三季度的规模变化看，依然守住了基本盘。

　　在基本盘存在的情况下，目前看好的容量机会主要有三方面。

　　潜力容量由新兴品类拉动。前三季度，厨电市场的大盘明显好于整体家电市场，得益于集成灶、洗碗机、嵌入式微蒸烤等新兴品类的拉力十分显著。以集成灶为例，2022年1-9月集成灶市场在不确定因素下逆势稳步增长，并且结构优化趋势明显。

　　刚需容量依赖结构升级维稳。油烟机、热水器作为厨热市场压力更大的刚需产品，虽然有一定的规模下滑，但是结构升级带来了稳定的市场容量。油烟机超薄近吸、低噪产品增速均有优异的表现。热水器细分品类结构也有明显的变化，壁挂炉作为舒适改善型的产品，其线上规模增速领先于电热、燃热，成为更抢眼的细分赛道。

　　重点区域市场容量，将主要着眼于T2-T5低线市场的新兴品类。二三线存量房优势、小镇人群的消费能力优势，使得集成灶、洗碗机、嵌入式等新兴品类在T2-T5级市场获得更明显的增长。体验更好的新兴厨电，将会持续在低线市场盘活消费者的品质需求。

　　锚定-存量：基本盘的正面较量

　　在社会步入以健康、共享、个性化为标志的第四消费时代时，厨热企业要面临的关键是明确产业的核心升级方向。从我国存量房数据看，有大量的老旧住宅将逐步进入厨房改造升级阶段，将厨电存量升级的思路铺开到厨房存量升级，将有希望激活庞大的厨热存量换新市场。2022年前三季度的厨热市场有以下几个重点升级方向。

　　微纳集成。集成厨电让有限的空间承载更多可能，极大程度上提升了中式厨房的使用体验。这也是集成灶、嵌入式复合机近年来获得增长的重要原因。集成洗碗机更是成为了今年的大热门，2022年1-9月零售额同比增长了68%。

　　中式本土。在中国厨房，烹饪正演化为一种家庭活动和生活方式的一部分，国人的中式烹饪习惯也显著地映射到了厨电市场，具体表现为嵌入式微蒸烤的大容量（50L及以上）、洗碗机的大套数（12套及以上）、油烟机的大吸力（25m³/min及以上）零售额结构的大幅增长。

　　外观颜值。当前，厨电产品早已从单纯地满足使用功能发展成为一种美学的展现，最明显的趋势之一是极致的超薄机身。例如，油烟机的超薄低吸、热水器的扁桶外观的零售额增速在今年均有不错的表现。

　　体验升级。疫情使消费者重新审视之前的生活方式，体验型消费成为首选，与健康有关的话题度也在不断升级。例如智能、低噪的油烟机，增压零冷水燃气热水器更受消费者的青睐。例如，2022年1-9月，燃热线上增压零冷水零售额同比增长28.5%，对非增压和非零冷水的产品市场形成明显的迭代趋势。

　　低碳节能。双碳政策提出已久，而今年，极端天气、欧洲气荒等热点话题又进一步带动了绿色家电的市场。燃气灶、电热水器、燃气热水器的能效结构也有明显的变化。

　　激发-能量：企业做大做强的基础

　　对于容量、存量、增量等的结构，最终将形成更大的潜在能量，在企业合力合为之下，我们预测2022年厨热市场将有所好转，呈现弱复苏。