瑞幸咖啡真的太火了吧!怎么走到哪都会看到有人拿着瑞幸咖啡,不论是周围的同事,还是逛街碰到的小情侣,几乎人手一杯瑞幸,我不禁怀疑难道真的是我不懂!

太离谱了,上班的时候每人桌上一个小蓝杯,续命水必备罢了;逛街逛渴了的精致猪猪男女人手一杯,嗯嗯网红饮料我懂;可是,为什么连我跟朋友约剧本杀局,她们也会在早起做完瑜伽美美出来玩的时候手持一杯瑞幸拿铁(还不给我点)???

嗯?难道每天必点的瑞幸最近又又又又发了爆款新品??

我非找到它出来不可!经过本人的一番细心查询,呵呵,果然是你,瑞幸新出的生酪拿铁!刚上市一周就卖出695万杯,也太火了吧?

打开瑞幸的菜单一看,吓死我惹!瑞幸的丝绒、生椰、厚乳拿铁下面居然有这么多衍生拿铁:

完全是瑞幸建立的拿铁宇宙吧!!作为什么火测什么的超人测评,当然是要看看究竟为什么这个新品可以这么火爆,这次就顺便汗之前的三款主打爆品拿铁做个比较,看看瑞幸拿铁四巨头之间究竟有什么不同。

啊,已经开始想象新出的生酪拿铁有多好喝了!现在!立刻!必须马上喝到!

瑞幸拿铁大测评

太长不看:

推荐人群:

丝绒拿铁:咖啡新人、奶茶转咖啡、初尝职场苦涩的社畜、需要早睡早起的大学生、丝滑牛奶爱好者、职场下午茶

生椰拿铁:爱椰人士、乳糖不耐人群、咖啡新人、加班必备

厚乳拿铁:健身人群、高蛋白饮食人群、对奶品要求高的拿铁爱好者、经典意式咖啡爱好者

生酪拿铁:老少咸宜!!这款完全没有雷区,感觉完全是男女老少都会喜欢的拿铁口味,冷热也没有太大的差异,根据身体状况选择想喝冷/热即可

测试员口味大揭秘:

本次测试邀请了包括超人测评全员4位在内、爱喝咖啡滴公司同事共32位,分别从饮品材料、甜感、口感、风味、余韵5个维度,对这四款拿铁均进行了测评,but!由于篇幅有限,我们已经收集好了各位同事的评分意见,并由超测四位测试员作为最终滴总评员,综合大家的意见来给出最后分数。

下面就是超测4位总评员滴咖啡偏好介绍!

写在前面:

瑞幸这4款咖啡用的咖啡豆都是得过IIAC的金奖咖啡豆,本篇测评之前瑞幸刚刚发布了连续五年获得IIAC金奖的消息,恭喜!瑞幸的咖啡豆都来自世界知名优质咖啡产区,用来做拿铁的豆子中深度烘焙更多,做出来的咖啡液更多可能自带巧克力、焦糖和坚果风味,和乳制品配合更相得益彰。

本次测评滴4款咖啡,均为默认的不另外加糖,冷饮均为正常冰,瑞幸自己汗本次参与的各位选手也都非常推荐这几个选项!

一、丝绒拿铁

1、热丝绒拿铁

奶味超浓郁超丝滑!!

丝滑程度跟用“撞茶”做法做的港式奶茶很像,感觉它简直是在舌头上轮滑遛弯!倒出来香香甜甜,感觉奶含量超级高。

瑞幸自己介绍说丝绒拿铁采用的北海道丝绒风味厚奶,采用了特殊的“小分子膜分离工艺”把乳脂肪、乳蛋白、乳糖等进行分级分离和浓缩提取,减少了乳品中的水分和矿物质质盐,提高了乳脂和蛋白比例,所以牛奶的口感自然醇厚,如同丝绒般绵软顺滑,在奶的丝滑度上能提升20.99%,尤其是奶基底的高甜感简直像水牛奶!!但又完全没有水牛奶的腥味,优秀牛奶!

大家纷纷表示喝起来口感非常绵软丝滑,口感圆润,一点点咖啡的苦和炭烧风味很适合刚开始喝咖啡的人,对进阶咖啡爱好者和高强度社畜来说可能略显单薄,会喜欢咖啡味道更明显的产品。

能喝出牛奶品质很好,奶基底甜度比较高,高温本身就会更突出甜感,乳糖本身甜甜的回味非常明显,非常香醇!小梅老师一口爱上,刚开始奶茶转咖啡的几位同事都表示立刻有被种草。

2、冷丝绒拿铁

冷饮的丝绒拿铁奶和咖啡的分层比较明显,喝的时候注意搅匀。

因为加了很多冰块,温度降低,甜感也会相应降低,所以不过少了一点点的厚重,相应也多了一分清爽。

当然,冰块也降低了咖啡的苦味,让奶味更加突出,但跟热饮一样口感依然很丝滑,淡淡的甜味完全就是奶茶转咖啡爱好者的最爱,咖啡新手接受度超高。

也是对进阶咖啡爱好者和高强度社畜来说可能略显单薄了一些,但是很适合每天都需要两杯及两杯以上的高强度人群第二杯换个轻松的口味。

丝绒前一段时间还有一款青森苹果丝绒拿铁,青苹果口味,每次都要提早点,不然就卖完啦,也是一个小爆款,喜欢果味的一定要记得早点下单。

二、生椰拿铁

1、热生椰拿铁

生椰YYDS!

椰子味非常非常浓郁!热饮倒出来的时候就能闻到有一点点像老式椰子糖的香醇,搭配中深度烘焙的咖啡香气简直称得上是香气宜人,淡淡生椰甜味,也能尝到椰子自带的一点点咸,咖啡的一点点苦和这种椰肉自带的甜味相辅相成,很均衡,喜欢椰子糖味儿的几位同事当场就是一个爱住。

这款拿铁热饮里能喝到一点椰蓉椰丝感,显得更醇厚,能感觉到确实是生椰打出来的椰浆,因为椰肉自带的甜也显得更清爽,椰香味混着咖啡的坚果香很悠长,是层次感很丰富的味觉体验。

瑞幸介绍说这是用冷榨生椰浆做的底,椰浆的口感和香味保存也会相对完整,难怪这么清爽!而且由于这款拿铁完全没有用到奶制品,0乳糖对乳糖不耐患者极其友好,完全不用担心喝完肠胃不适的问题,想喝拿铁又担心牛奶的UU可以冲了。

2、冷生椰拿铁

家人们,不得不说,生椰拿铁我要强推冷饮,因为生椰+冰块,真的就是史上最清爽咖啡OK???

冰镇的原因让椰丝感轻了很多,降低了稠度,加成了很多清爽的感受,椰肉自带的水果清甜整体更突出,但甜感下降了,咖啡的苦味也有所减轻,真的很难想象拿铁也可以和清爽这个形容词挂钩。

虽然加了冰但还是可以喝到一点椰肉里的矿物质风味,简直是一口就感觉吹到了东南亚的海风,当社畜的时候喝一杯属于是精神上短暂摸鱼,多年老社畜小夏老师一口爱上。

值得一提的是,生椰和丝绒有一个双爆品衍生拿铁——生椰丝绒拿铁,又有椰肉的清爽又有牛奶的丝滑,爱生椰&爱牛奶人小夏老师当场表示,等来暖气了马上天天喝起来。

三、厚乳拿铁

1、热厚乳拿铁

这款拿铁闻起来就有超级醇厚的奶香味,并且咖啡的巧克力和坚果风味也显得更浓郁,结合在一起有一种烘焙坊的幸福感。

喝起来奶味也是相当厚重,有一点稠,这款几乎喝不太出牛奶的乳糖甜感,反倒是高蛋白带来的咸味更突出一些,很像提纯过的牛奶。咖啡本身的味道是四款里最明显的,和厚乳势均力敌,喝一口很提神,喝完饱腹感也比较强。

这款厚乳拿铁用的奶基底含有比常规牛乳高出一倍以上的乳蛋白,含量高达6G/100G,蛋白含量巨高,还特别说明了这种醇厚口感完全没有添加任何的炼乳和奶精,不用担心额外的卡路里。

对李主任这种正在疯狂减肥增肌的人来说,蛋白质饮食对他来说确实比较重要,奶香四溢,闻起来就很健康!

公司几位有锻炼习惯的同事已经被种草了,纷纷表示下午茶可以喝一杯,提升精力,补充营养。

2、冷厚乳拿铁

喜欢咖啡口味更重的拿铁爱好者一定要点!

这款厚乳咖啡冷饮的咖啡味道,是四款中最突出的,能喝出咖啡豆略带一点中深度烘焙的炭烧味,虽然冰块降低了香气的发散速度,但也完全喝不出甜感,比起热饮又大幅降低了厚奶的咸度,而口感却不减醇厚,有一点点像dirty,又没有dirty那么挂嗓子眼。甚至因为加了冰块还多了一丝清爽。

喝起来完全是非常非常经典的意式咖啡,就是你去意大利街边随便点一杯拿铁会喝到的口感,很神奇。这款也更推荐冷饮。

重点说明一下,厚乳拿铁也有衍生小爆款,就是海盐芝士厚乳,风味层次更上一层楼,喜欢新口味的uu们可以关注一下。

四、生酪拿铁

1、热生酪拿铁

我不允许还有人不知道生酪拿铁!!!

这款生酪拿铁征服了本次所有32位同事的舌头,没有一位差评,本人,聂老师在此正式宣布:

生酪!你是我的神!

这是瑞幸研发评测过43次的一款新品,添加了新西兰生干酪,据说香气识别度提升16%,我感觉,瑞幸谦虚了,只能说这种香气辨识度简直独一无二,因为我从来没有闻到过任何一款拿铁咖啡,它居然可以是这个味道的!

这款拿铁香气极其浓烈,明明是很有攻击性的香味,但它真正闻起来却反而有一股非常温暖的甜筒冰淇淋味,又像小时候喝过的老式麦片味,香甜轻柔,让你误以为它会很甜,其实完全没有!!!

奶基底的甜感非常非常轻,挂壁的现象很厉害很浓稠,但是它喝起来竟然只有芝士的细滑轻柔,而丝毫没有甜腻齁嗓子的口感!新西兰干酪真不戳,咖啡的坚果香气与干酪的甜香完美融合,完全没有谁比谁更突出,真的是绝妙平衡的圆融感,这也太适合冬天来上暖暖一杯了吧。

2、冷生酪拿铁

这款冷饮也很绝,闻起来真的非常非常像酥香的蛋筒冰淇淋融化的味道,但这种香气又很轻盈,让人很有食欲。

更神奇的是它还有一点点麦香,喝一口感觉自己站在深秋一望无际的金黄麦田里,围着厚实的大围巾,很悠闲的氛围感。冰咖啡喝出了一点秋冬的暖意,也,太,厉,害,了,吧。

冷饮咖啡的苦更是几乎尝不出来,因为有了香柔生干酪的奇妙复合口感达成了一个对冲,平衡感还是非常非常的优秀,真的很难不爱。

只能说不愧是瑞幸日销量131万杯的产品!!按照瑞幸的传统,过段时间会不会也出衍生款呢?现在就已经开始期待了。

超测小总结

论是丝绒还是生椰和厚乳,瑞幸的每一款爆款拿铁都非常有自己的特色,也很符合中国咖啡消费者六成喜欢加奶咖啡的偏好,今次这款新品生酪拿铁简直就是不甜还能保证好喝的代名词。

而且瑞幸怎么这么努力!!上新的速度简直比我下班溜走的速度还快,“卷”出这么多爆款!!

不管是喜欢清爽香甜还是奶香醇厚,抑或是口感丝滑、风味浓郁的拿铁爱好者,都可以在瑞幸的奶咖宇宙里找到适合自己的那一杯,但最最最主要的还是并且性价比高,毕竟大部分品牌一杯咖啡都在30块左右,而瑞幸的好喝拿铁均价基本都在20块钱以内,对打工人汗大学生的钱包都很友好。

所以我觉得我们确实得感谢一下瑞幸咖啡,没有它谁来拉低现磨咖啡市场的价格!没有它,就这个价格怎么可能喝到现磨咖啡!再次感谢瑞幸咖啡,让我们打工人实现了咖啡自由。瑞幸,加油,我会一直支持你。