肺癌是发病率和死亡率均非常高的恶性肿瘤,其发病与吸烟、环境污染、辐射以及一些特殊的职业有关。最近在广州复大肿瘤医院接受了氩氦刀消融、介入化疗及靶向药物等治疗的患者经常会询问自己该吃些什么?哪些又是不能吃的?下面就一一解答这些问题(百度搜索:广州复大肿瘤医院;咨询热线:020-38476021)。

肺癌患者常有咳嗽、咯痰、胸痛、胸闷及气促等症状,这些症状或多或少对患者的饮食有一定的影响。患者在出现上述症状且症状较严重时,将难以进食,合理的止咳、止痛等缓解症状的措施可帮助改善患者的进食。除此之外,我们饮食上还应注意什么问题呢?说到这里,我们先弄清楚一个名词---呼吸商,它是指生物体在同一时间内,释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比或摩尔数之比,即指呼吸作用所释放的CO2和吸收的O2的分子比。而碳水化合物、脂肪及蛋白质的呼吸商分别为1.0、0.7及0.8,也就是说吸入相同的氧气,碳水化合物产生的二氧化碳最多,而脂肪产生的二氧化碳最少。

因此,对于合并咳嗽、胸闷、气促的患者,膳食中减少碳水化合物的比例,增加脂肪和蛋白质的比例,可减少二氧化碳的产生,减轻患者的呼吸负担。另外,肿瘤细胞的能量主要靠碳水化合物供给,其不能直接利用脂肪供能,所以增加脂肪的比例亦有利于控制肿瘤细胞的生长。对于一般健康人,碳水化合物在膳食中的比例可达50-60%,脂肪为25-30%,肿瘤患者膳食中碳水化合物和脂肪的比例,可调整为各占35-50%。以下提供一个肺癌食谱供病友参考:

早餐:全脂牛奶、麦麸面包、鸡蛋。

午餐:杂粮(粗粮)米饭、深海鱼、卷心菜。

晚餐:馒头、红薯、冬菇蒸鸡、西兰花。

其他:可在两餐之间适量摄入一些水果或喝一些果汁。

食谱的制定,务必做到食物多样化,例如主食,除了米饭和馒头,也可换成面条;肉类以白肉如鱼肉为主,但每周也要摄取一些红肉,如猪瘦肉;不同颜色的蔬菜和水果含有不同的植物化合物,也应多种多样。

此外,酸奶、豆浆、花菜、卷心菜、山药、红薯、胡萝卜、萝卜,水产中的河鱼等都有利于肺癌患者。特别强调一下,肺癌患者的食物加工最好是蒸或者煮。

上述中我们知道了肺癌病人要吃什么了,那么肺癌病人不能吃的食物又有哪些呢?根据《国际肿瘤饮食指南》的指引,结合我国国情,建议肺癌患者不能吃油腻、粘滞生痰的食物,特别是甜食、肥肉(包括猪牛羊)以及烹调方式中的烧、油炸、煎和盐腌等食物应尽量避免;还有就是要尽量避免辛辣刺激性食物,如桂皮、葱、姜、辣椒、韭菜、蒜和花椒等,以免引起或加重咳嗽。

总之,膳食中合适的碳水化合物与脂肪的比例,在一定程度上有利于减轻肺癌患者的呼吸负担及控制肿瘤。