一日之计在于晨,美好的一天要从早晨开始。瑞幸咖啡,满足你挑剔的味蕾;选择瑞幸咖啡,就是选择高品质的精致生活,拥有一天好精神。

近年来,瑞幸不断上新众多爆品,以创意风味、绝佳口感征服大众味蕾。品牌由此获得“爆款制造机”的美誉。一次爆款或许偶然,但持续高光总有归因,瑞幸的爆款密码,便是品牌秉持专业主义精神,持续完善咖啡豆供应链建设,以颗颗高品质咖啡豆,做出杯杯好咖啡。

好咖啡源自好豆子,为保障高品质咖啡豆源源不断,瑞幸近年来不断完善并升级供应链,已在行业内建立起牢靠的品质护城河。

生豆是咖啡的风味和品质基础,为“争抢”高品质咖啡生豆,瑞幸经数年努力将采购范围拓展至中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉六大知名产区,前后签署多个大额咖啡生豆采购计划,充分展现出“全球抢豆”的决心和实力。据媒体报道,2021年瑞幸成为国内最大生豆进口商之一,目前或已成为中国精品咖啡豆最大的采购商之一。

除了高品质咖啡豆,瑞幸还在咖啡配方研发、熟豆烘焙等环节扩大投入,以专业和匠心打造好产品。承担研发任务的专业团队,目前已由5位WBC冠军、数十位Q-Grader认证咖啡师领衔,在专业团队的努力下,瑞幸的咖啡豆配方连续五年获得IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖,SOE耶加雪菲两夺更高级别的“铂金奖”,是目前唯一达成此成就的中国连锁咖啡品牌。同时,瑞幸加码投入自建全自动智能烘焙基地,第二个全产线自动化智慧型烘焙工厂已在昆山投建,2024年建成投产后,瑞幸将建成年产能超4.5万吨的自加工烘焙供应网络,为全国门店稳定输送新鲜烘焙的好豆。

值得注意的是,随着传统供应链环节的优势稳固,为让品质更进一步,瑞幸还持续向供应链上游深入,希望从产区源头处获得更多新风味、高品质且能稳定供应的咖啡豆。而随着瑞幸一步步深入产区,整个行业的竞争门槛也在被大幅提高。

2023新年伊始,瑞幸升级上新的SOE花魁系列便实现了咖啡豆批次的独家定制,通过与原产地的紧密合作,深入到生豆的生产与处理环节中。通过多次小批量的实验,瑞幸反复调整日晒处理环节的暴晒时间、静置时长、干燥方式等指标,最终确定下21-40天的精细化日晒处理法,让这批花魁豆释放出独特的花果香气,一经推出便广受好评,迅速成为新一代爆款精品咖啡。

小试牛刀后,瑞幸不久前又宣布了更为长远的全球寻豆计划,将由2022年WBC世界咖啡师大赛冠军Anthony Douglas领衔,带领包括10位Q-Grader在内的专业寻豆团队前往全球各地的知名产区,挖局更多独特的优秀风味并将其带回国内消费者面前。这意味着瑞幸将拉近与咖啡种植地的最后一米,深入咖啡豆的种植、采摘、筛选、处理等多项环节,直接在产区源头挖掘新风味、把控高质量,从而让国人享受到更多世界美好风味。

人们的需求不断多元的同时,对咖啡的品质要求也更加严格。瑞幸咖啡不断提升自我品质,为每一位选择瑞幸咖啡的人提供更有品质、更有创意的服务。让每一位消费者感受精致的生活,拥有充满精气神的一天!