煎鱼时最忌直接往锅中撒盐牢记3诀窍 保证煎鱼不粘锅不破皮
很多人在家煎鱼时，中会出现鱼肉破皮，或者粘锅的情况，最后把鱼煎得面目全非。煎鱼时，最忌直接往锅里撒盐，牢记3大诀窍，保证煎鱼不粘锅不破皮，到底怎么做呢？下面跟小编一起去看看吧。
煎鱼时，撒盐可以让鱼肉不破皮不粘锅的原理，看明白下次煎鱼时，再也不会粘锅了。第一原理，盐充当一层保护膜，具有隔热效果；第二原理，盐可以加速蛋白质的凝固现象。虽然盐可以让鱼在煎制时，不破皮不粘锅，但也还受很多因素影响。
煎鱼时，牢记3诀窍，保证鱼不会粘锅，不破皮。诀窍一，鱼提前腌制；诀窍二，油的用法用量很关键；第三翻鱼有技巧等。最后一点，我们腌制好的鱼，在煎制前，要将鱼肉上的多余水分去掉，可以沥干水分后再煎，否则鱼肉也很容易破皮粘锅。
现货资源
| 品名 | 规格 | 材质 | 厂家 | 地区仓库 | 价格 | 现货 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 螺纹钢 | 12-32 | HRB400E | 长治市创发商贸有限公司 | 首钢长钢(首钢长钢) | 0 | 详情 |
| 热轧卷板 | 3.75*1500 | Q235B | 苏州鑫昊欣金属科技有限公司 | 沙钢(玖隆物流) | 3630 | 详情 |
| 普碳中板 | 16*2500*12800 | Q235B | 上海北铭高强度钢材有限公司 | 重钢(川流富锦库) | 4110 | 详情 |
| 低合金板 | 210 | Q355NB | 舞钢市坤钰供应链管理有限公司 | 舞钢(产业集聚区) | 0 | 详情 |
| 无缝管 | 76*35 | 45# | 山东东银金属材料有限公司 | 聊城(东银库) | 4230 | 详情 |
| 圆钢 | 22*9380 | 25CrMoA | 山东大万实业有限公司 | 宣钢(河北宣化) | 0 | 详情 |
| 热轧卷 | 3.0*1800*C | Q235B | 上海盛钢联供应链管理有限公司 | 宝钢(泉安/津澜) | 0 | 详情 |
| 高线 | 10 | 300 | 洛阳威钢商贸有限公司 | 山西晋南(晋南厂库) | 3650 | 详情 |
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