现在正规生产的食品包装上，都会印有营养成分表，是我们选择食物的重要参考。但是，有很多人表示看不懂上面写的数据，特别是NRV%这一项，大家发现怎么加也达不到100%。绿瘦今天教大家如何看懂食物包装营养成分表，让大家在减重期选择食物时，能做出明智的选择。

一、什么是营养成分表

营养成分表也叫营养标签，通常有三项主要内容，从左到右依次为营养成分的名称、营养成分的含量以及营养素参考值（NRV%）。根据我国《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示“1+4”的含量值，即能量+四大核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠），及其营养素参考值(NRV%)。除此之外，商家还可以自行选择是否标示其他营养成分，比如膳食纤维、各种维生素和矿物质等，一般数据会以每100g或100ml作单位。

二、什么是NRV%

对于大部分人来说，营养成分表里的NRV%是比较难理解的一项数据，因为包装上的这些百分比加起来往往不足100%，同时没有中文注解，很容易让人摸不着头脑。NRV其实是“每日所需营养素参考值”的缩写，百分比则是指该食品中，对应营养成分的含量，占成年人每日所需营养素参考值的比例，而不是该食物的营养素含量组成占比。

通过NRV%，我们可以直观地了解食品中某种营养成分的含量是否充足，是否能满足我们的营养需求。对于正在减重的人来说，关注NRV%可以帮助他们了解食品对减肥计划的影响，从而做出更好的饮食选择。

三、举例介绍

以某款250ml的纯牛奶为例，除了强制标示的“1+4”外，还针对牛奶含量较高的营养素“钙”做了额外添加标示，通过计算，我们可以得出这盒250ml牛奶的营养成分数据分别是：

能量：300KJ × 2.5=750KJ，占每日所需摄入能量：4%×2.5=10%；

（计算方式：750kj=750kj/4.18=179kcal，每日所需能量约1800kcal，179kcal/1800kcal≈10%）

蛋白质：3.4g×2.5=8.5g，占每日所需摄入蛋白质：6%×2.5=15%；

脂肪4.2g×2.5=10.5g，占每日所需摄入脂肪：7%×2.5=17.5%；

碳水化合物：5.0g×2.5=12.5g，占每日所需摄入碳水化合物：2%×2.5=5%；

钠：62mg×2.5=155mg，占每日所需摄入钠：3%×2.5=7.5%；

钙：110mg×2.5=275mg，占每日所需摄入钙：14%×2.5=35%；

通过NRV%，我们可以更直观地了解到，喝完这盒牛奶能够达到对应营养素今日所需摄入量的占比是多少。

通过绿瘦介绍的方法，大家可以了解食品的营养成分和含量，使我们能够更好地评估食品对减重计划的影响。在购买食品时，不妨花一些时间仔细阅读食物包装上的营养成分表，以便做出更合适自身情况的选择。