8月25日，“营养第四餐 全民骆驼奶”新疆骆驼乳•国民营养第四餐专家共识研讨会（以下简称大会）在首都北京举行。本次会议由中关村健康服务产业促进会、丝路乳业集团、华垦乳业集团联合主办，得到了人民日报健康客户端、新华网、中国网、消费日报等多家媒体单位的支持。

来自政府部门、科研机构及知名企业的多位专家教授、行业学者、企业代表等齐聚一堂，聚焦新疆骆驼乳作为国民营养健康的重要组成部分，与会专家达成多项共识。会议强调，骆驼乳以其独特的营养价值和健康益处，应成为国民日常膳食中的“第四餐”，以补充和增强人体所需营养，助力全民健康水平的提升。

共享科研成果

推动国民营养第四餐工程落地实施

会上，中关村健康服务产业促进会会长孙德海在致辞中表示，通过科学合理地安排营养第四餐，可以提升国民营养素养，应对营养不均衡、慢性病高发等挑战。此次活动举办恰逢其时，相信通过大家的共同努力与智慧交流，协力为国民提供更高品质的营养乳品和服务，同时传播营养科学的前沿成果，科普正确食用新疆骆驼奶，以营养第四餐推动我国国民营养健康事业迈向新高度。

卫健委原卫计委党组成员、巡视组长、中国计生协党组书记席小平在致辞中指出，驼奶作为一种新型功能性乳品，具有极高的营养价值，对人体健康有着诸多益处，是牛羊奶的补充。通过本次会议，要继续加强驼乳营养健康意义的宣传，以科学为依据、科学、客观、公正地对大众进行宣传，着力改变不正确的饮食行为，提倡新疆骆驼乳·国民营养第四餐，鼓励大家多喝驼奶，提高国民营养健康水平。

丝路乳业集团执行总裁张喜峰表示，骆驼乳是新疆特色地域性乳品，其丰富的营养价值被深入的挖掘和广泛的认可，正逐渐成为国民营养第四餐的重要组成部分。通过吃好营养“第四餐”，来补充日常饮食的不足，可以有效降低患上慢性疾病的风险，从慢病保养向主动健康转变。同时，希望通过此次会议，汇聚各方智慧和力量，共同推动新疆骆驼乳产业的发展和国民营养第四餐的实施，为中国健康事业做出更大的贡献。

接着，组委会启动了“新疆骆驼乳•国民营养第四餐推广工程”，旨在呼吁国民注重营养健康和合理膳食的倡议，实施推行新疆骆驼奶健康改善，强调倡导国民第四餐计划的必要性，实现“全民营养健康”的最终目的。

专家权威解读

新疆骆驼乳独特的营养密码

现场，还邀请专家科普了新疆骆驼乳营养研究前沿成果及正确使用第四餐的方式。北京协和医院临床营养科专家、北京营养质控中心副主任方京徽表示，新疆骆驼乳是一种高营养价值乳品，对于糖尿病、三高和亚健康等一些特殊人群是很好的选择。同时，要加强对骆驼奶的科学研究，进一步深入了解其营养成分，并发挥驼奶在临床营养治疗中的关键作用。通过科学的研究和论证，为驼奶的开发和利用提供更加坚实的理论基础。

北京大学首钢医院营养科、内分泌科主任龚雄辉充分解析了驼奶中含有一些生物活性成分，并要求加强驼奶营养知识普及工作，建议消费者在选择驼奶产品时，应选择正规渠道的产品，确保产品的质量和安全性。同时，希望丝路乳业集团进一步加强与医学界的合作，充分利用医学的专业知识和临床经验，为大众提供更加科学、更加多元化的营养特色乳品。

清华大学长庚医院全科医学部主任王仲认为， “营养第四餐” 的概念逐渐被大众所接受，它强调在一日三餐之外，通过合理补充营养食品，来满足身体特定的需求。从全科医学的角度来看，驼奶对于一些特定人群具有明显价值，如过敏体质者、中老年、儿童、术后患者等群体。

原卫生部老年医学研究所所长高芳堃说，随着人口老龄化的加剧，老年人群的健康问题日益受到关注。优质的驼奶乳品对于维持老年人的营养均衡、增强免疫力、预防骨质疏松等方面，具有不可替代的价值。与牛羊奶相比，驼奶中的脂肪球更小，更易于消化吸收，对于老年人脆弱的肠胃系统来说非常合适。老年群体更应该加强营养“第四餐”，来补充日常饮食的不足。

中国疾病预防控制中心营养与健康所原副所长翟凤英提出我国有75% 的人成年后会出现乳糖不耐受的症状。乳糖不耐受是一种临床常见的消化系统疾病。因体内缺少乳糖酶或乳糖酶活性低下，在饮用或食用牛奶等乳制品后，不能完全消化吸收食物中的乳糖，出现腹胀、肠鸣音亢进、腹痛、腹泻等症状。驼奶中的乳糖成分比牛奶少，不含β-乳球蛋白（或极少含），具有较低的致敏性，可作为牛奶和豆类的衍生替代品。

中国药膳研究会专家委员会主任张文高分享了驼奶丰富的营养物质含量，并指出对于身体虚弱、气血不足的人群，适量饮用驼奶，可以起到滋补身体、增强体质的作用。但是在推动驼奶营养第四餐的过程中，要加强行业规范和监管，确保消费者能够买到优质、正宗的驼奶产品；需要加大对驼奶的科普宣传力度，让更多的人了解驼奶的营养价值，提高消费者的认知度和接受度。

还有中国医学科学院肿瘤医院营养科主任李素云、 北京大学肿瘤医院营养科主任方玉、北京积水潭医院营养科原主任赵霞、清华大学第一附属医院临床营养科主任崔慎梅、北京友谊医院评估医院营养科主任李梅、中国康复研究中心（北京博爱医院）临床营养科主任史文丽、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授毛学英等专家分别围绕“新疆骆驼乳营养与国民营养第四餐”展开了深入探讨交流，并给出建设性意见。最终在场专家达成共识，并共同签署专家共识文件并现场宣读。

引领营养风向

新疆骆驼乳走进千家万户

随后，丝路乳业集团联合中国药膳研究会共同启动驼奶营养的书籍编撰仪式，这将成为我国第一本驼乳营养医书专著。该书将用营养解决国民健康问题，进一步提供新疆骆驼乳对人体健康的理论支撑和临床指引，健全优化骆驼乳的营养特性和作用机理，及时总结历代医书中骆驼乳的成熟经验做法，旨在将其打造成当代具有重要影响力的中医书籍典范。

前路漫漫，任重道远。组委会向丝路乳业集团授予“新疆骆驼乳•国民营养第四餐专家共识研讨会指定驼乳”荣誉，以表彰其在所作出的突出贡献；向市场合作伙伴授予“新疆骆驼乳•国民营养第四餐专家共识研讨会专家共识推广单位”荣誉，肯定其在落地推广新疆骆驼乳中的市场地位和荣耀。

活动最后，华垦乳业集团副总裁彭亮在总结中强调，以新疆骆驼乳之独特营养价值和健康益处，成为国民日常膳食中的“第四餐”，补充和增强人体所需营养，助力全民健康水平的提升。此外，华垦乳业集团还将与营养科专家合作，致力于帮助公众树立科学的营养观念，并传播新疆骆驼奶作为“第四餐”在日常饮食中的关键作用。并通过这些多渠道的努力，引导公众形成健康的饮食习惯，让“第四餐”成为公众日常生活中不可或缺的一部分，为构筑全民健康的免疫新屏障打下坚实的基础。

营养第四餐，全民骆驼奶。本次会议，以《“健康中国2030”规划纲要》和《中国食物与营养发展纲要》为战略指导，共同关注国民科学营养与膳食健康，聚焦新疆骆驼乳营养推广普及，在新时代背景下为国人提供全生命周期营养守护，为消费者提供更高品质的产品和服务，同时共同推动新疆骆驼乳•国民营养第四餐推广工程的开展，打通新疆骆驼乳营养传播、落地最后一公里，为建设健康中国贡献力量！